激うまパン粉♡
ささみカツを作ろうと思ったら
パン粉を切らしていることに気づきました！！
ふと、先日作った梅酵母のロールパンを
冷凍庫で保管していたことを思い出し、
フードプロセッサーでパン粉を作ることに♪
冷凍庫から取り出すとカチカチなので、
レンジでほんの少し解凍して
輪切りにしてからフードプロセッサーで細かくしました。
贅沢な使い方ですが、生＆粗めのパン粉は
私の好みピッタリでサックサク♡
美味しくいただきました(๑´ڡ`๑)
今回の梅酵母、かなり元気な液種で、
何度か掛け継いでいますが今朝も爆発してくれました💦
明日はピザを焼こうと今夜は生地づくりまでして
冷蔵庫でおやすみ中です(●´∀｀●)
生地にはライ麦も入れてみました。
自分の好きなようにアレンジ出来るのが手作りの魅力です♪
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梅酵母でクマちゃんパン。
クマちゃんパンを焼きました。
まだチョコが食べられない三女(1)のために
ネスレのミロを、ごく少量の牛乳で溶かして
顔を描いてみました。
一応乾いたので、チョコペン代わりに
我ながらナイスアイデア✨
奥にあるのは、グラノーラを織り込んだパンです(・∀・)
グラノーラ大好きなんですが、
最後の方はいつも粉々なので
ヨーグルトに混ぜて消費していました。
パンのふわふわとグラノーラのザクザクが
相性良かったです♡
✳ ✳ ✳
数日前からわが家の玄関の真上にツバメが巣を作り
卵を温め始めました。
今年二度目です。
今回はドアの真上のため、特に糞害がひどくて
玄関の中に蟻の行列が現れたり、
ムカデに遭遇したり、刺激的な毎日を過ごしています(*_*)
ツバメの方も慣れてきたのか、わが物顔で
うちの車に乗ってこっちをジーッと見てきました。
もちろん、車の中ではなくて車の上ですけどΣ(゜∀゜;)
今回も無事に成長することを願います♪
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HappyBirthday次女(๑'ᴗ'๑)
昨日は次女の5歳の誕生日。
レアチーズケーキを作りました🎂
あ、酵母は使っていません(´・_・`;)💦
わが家では誕生日当日は簡単なスイーツを作って、
週末にパーティーでお祝いをしています。
朝、(ベイクド)チーズケーキを作ろうかな♪と
言ったら、本人に嫌な顔をされたので、
急きょレアチーズケーキに変更しました。
ゼラチンやビスケットなどの足りないものを買おうと
近所のドラッグストアに行ったら
ゼラチンが売っていなくて寒天があり、
寒天なら家にあるし寒天を使おうと思って
買わずに帰ってきたら
寒天だと思っていたのがゼラチンで…。
と１人でドタバタしながら完成しました。
帰宅した子ども達はプレゼントのおもちゃに夢中で
ケーキへの反応が薄かったことは
気にしていません( ノω-、）
妹であり姉でもある次女は、
甘え上手でもあり、頼もしくもあります。
要領が良いのでつい期待してしまいがちですが、
まだ5歳なんだなと思いました。
小さく産まれて大きく育ってくれている
親孝行な次女。
おままごとはほどほどに。
✳ ✳ ✳
最近、急に増えた仕事や雑用に追われて
なかなか更新が出来ませんでした。
一つのことを続けることの大変さを感じています。
無理なく頑張っていきたいと思います☆
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梅酵母からロールパン( ^o^)♪
元気な梅酵母からロールパンが出来ました☆
完成した液種、香りはフルーティーなんですが
味は酸味が強いので、パンが完成するまで
ドキドキしていました。
こんな時に限って連日来客が続いて
パン作りの時間が取れず、
どれほどモヤモヤしとことか！
やっとの思いで完成です(・∀・)
普段より砂糖は少～し多めに入れましたが、
パンになると恐れていた酸味はほとんど感じず、
中もフワフワで大成功です♪
✳ ✳ ✳
今日偶然見たテレビで、
関東と関西の食パン事情の話をしていました。
私は関西に嫁いできて、
関西人が4枚切りや5枚切りの厚切りを
好むことは知っていたんですが、
それと比較して
関東人が6枚切り・8枚切り、更には
10枚切りを好むのはなぜかというもので…
ある説によると、
関西のお好み焼き文化(ふっくら)と
関東のもんじゃ焼き文化(薄焼き)
に代表されるように食文化の違い、と
言われているようです(゜ロ゜)
諸説あるようですが、なんか納得しました(゜∀゜)
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プチ家庭菜園・梅酵母元種作り中
1ヶ月ほど前に、ベランダの小さな鉢に種をまいた
リーフレタスの収穫をしました(´∀｀)
ベランダには陽が当たりにくく、
夕方になると西日の当たる部屋の中に移動させて
観葉植物風に育てていたこともあるほど
可愛がってきました(・∀・)
初収穫のため、軽くマヨネーズくらいで食べようと
食卓へ出して、少し片付けをしてからテーブルに着くと
気付いたらお皿が空っぽ！！
子ども達に全部食べられていました(;ﾟдﾟ)
普段、サラダなどは最後に食べる子ども達なので
油断してしまいました(´-ω-｀)💦
せめて１口、食べたかったなぁ…。
✳ ✳ ✳
先週末は、長女の病院等で忙しくしていて
パン作りから離れていました。
せっかく梅酵母がイイ感じに完成したので、
細々と元種作りだけはしていました♪
スポンジみたいな気泡を見ると
テンションが上がります(*♡▽♡*)
香りもイイです～！！
ちなみに、娘の病院といっても眼鏡の更新で、
検査のための目薬の影響で
1～2日、目が見えづらくなったらしく
何かと不便でした(´Д｀)
子どもの遠視のため、日頃眼鏡を着用していることで
少しは改善してきているようで、ホッとしました。
健康って大切です(*_*)
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梅酵母⑤日目・ランチでリフレッシュ✨
梅酵母⑤日目です。↓
蓋を開けたとき、微かにプシュッと聞こえました♪
もうひと息(*´▽｀*)
味見してみたところ、甘みが全くなかったので
きび砂糖を小さじ1ほど追加しました。
自家製酵母のパンは、焼き上がってからも
時間が経つごとに熟成されていきますが、
夏場の梅酵母などは特に
熟成が進みすぎて酸味が出てきがちなようです💦
一つのパンを美味しく作るためには
液種の温度管理も影響するし、
元種の温度管理も影響するし、
発酵時の温度管理も影響するし…で、
デリケートな作業の連続だと
最近特に痛感しているところ、
焼き上がり後もか！とツッコみたくなりました。
でも、だからこそ何の変哲もないパンが
可愛く見えるのかなと思います(๑'ᴗ'๑)
✳ ✳ ✳
今日は友達とランチに行きました☆
近江牛のハンバーグランチです✨
バジルとチーズたっぷりのソースで
めっちゃ美味かったです！！
オシャレなお店を知らない私にとって、
連れ出してくれる友達は貴重な存在(*゜▽゜*)
もう内容も覚えてない程度の話をダラダラして、
普段は食べないスイーツまで食べて
リフレッシュ完了しました( ^o^)b
三女にスイーツをほとんど食べられたことを除けば、
大満足の1日でした(*_*)
家族への罪悪感は多少ありましたが、
快く送り出してくれた主人にも感謝(●´ω｀●)
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