今朝はライ麦を使ったパンを焼きました♪ 今回はヨーグルト酵母の元種を使って 強力粉の15%ほどをライ麦に代えて作り、 サワー種法ではないため ライ麦パンと呼んで良いのか分かりませんが、 何にせよライ麦入りパンは美味しかったです!! 中にクリームチー…
前から全粒粉やライ麦のパンに挑戦したくて 迷って迷ってライ麦を買いました 早速、ヨーグルト酵母の元種を使って ライ麦入りのパン作りです! 前回ヨーグルト酵母の元種を使用した時、 まとまりにくくて時間が掛かりましたが 今回はそれほど気になりません…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。