オレンジ酵母の元種から、いよいよパン作りです。 液種の時点から｢失敗｣という文字が頭をかすめる中 冷蔵庫から取り出した元種は、ほぼモコモコ感無し(´-ι_-｀) 香りも減ってきて、ここ最近の経験から 香りが薄くなる＝元気なし の法則を見いだした私は、 も…