オレンジ酵母パン失敗( ノω-、）

オレンジ酵母の元種から、いよいよパン作りです。

液種の時点から｢失敗｣という文字が頭をかすめる中

冷蔵庫から取り出した元種は、ほぼモコモコ感無し(´-ι_-｀)

香りも減ってきて、ここ最近の経験から

香りが薄くなる＝元気なし

の法則を見いだした私は、

もうダメ元で、とりあえず捏ねることにしました。

ダメだろうなと思いながら作るパンって

ツライです💦

普段の半量。小鉢に納まる程度です(´Д｀)

捏ねている最中も、伸びの悪さに悲しくなり、

でも変な匂いがするわけじゃないし！

と自分を励ましつつ

何とか少し伸びてきて一次発酵です。

(必死過ぎて写真撮り忘れました💦)

5時間後。

何も変化がありませんでしたー！

写真にまで陰が落ちています…(´-ω-｀)

一縷の望みを掛けて、野菜室に入れてみました。

これは、明日にはお焼きかな。

今回は、農薬の影響を懸念して

オレンジの皮を剥いて酵母づくりをしたこともあって、

発酵力も弱かったと思います。

皮を入れると苦みも出るし、

柑橘系はやっぱり難しいです。

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