朝食用に酒粕酵母でミニ食パン(チーズ乗せver.) と、ベーコンパンを作りました。 ベーコンパンを6つ作ろうと考えながら 「このベーコン5枚入りだなぁ。 2袋開けて残りは…。」と、 袋をペリッと開けたところ… なぜか6枚入っていました((((*゜▽゜*)))) すごい…

昨日完成したいちご酵母を使って、 ストレート法でベルギーワッフルを作りました。 水分量調整の都合上、 少量のドライイーストに頼りましたが ほのかな苺の香りが最高 ザラメでザクザク＆こんがりが やみつきポイントです はっさく酵母ですが…。 昨夜から元…

いちご酵母完成です！⇩ 蓋を開けるとポンッと言って 発泡しました♪ 苺をギュギュッと潰して 漉した後、冷蔵庫にて保管しました。 近々スイーツ作りに使用したいと 思っています(๑'ᴗ'๑) 一時は失敗かとヒヤヒヤしましたが、 きび砂糖が効いたのか 暖かさが増…

わが家の、のんびりいちご酵母さんは マイペースに育っています。 つい、ネットで検索すると出てくる 爆発みたいな発酵を期待していましたが、 昨夜は急にぷしゅ～と小さな音を立てて 自己主張してきただけで感動して、 もう娘のような存在です(*´ω`*)✨ いず…

いちご酵母⑧日目⇩ きび砂糖入れました！ 振ったら泡が出ますが しばらくすると消えてしまいます。 色も香りもバッチリなんですが 糖分は入れてなかった 入れなくても良いっていう情報を 信じてきましたが、 初心者の私には難しかったです あと、苺は刻めば良…

ブログを始めて以来、 初めて手ごねパンを作りました。 酒粕酵母から生まれた子たちです 大好きなチーズパンと、 丸パンにはグラニュー糖をまぶしています！ どこから酒粕がって感じですが 実はブログを始める以前に、 ずっと掛け継いでいた酒粕酵母で 最後…

週明けの朝はバタバタです 学校の準備を当日の朝にする長女(8)と 言い合いをしながら 次女(4)の幼稚園のお弁当作り、 三女(1)はグズグズ…(；´Д｀) ひと息ついて、酵母たちを覗いてみました♪ 常温保管のいちご酵母⑥日目⇩ 昨日の「ほんのりピンク色」から 「誰…

いちご酵母、冷蔵庫から出してみました！ 水がほんのりピンク色で それだけでなぜか可愛いです まだ気泡はついていないですが、 ここから活発に発酵してくれることを 祈ってます(๑'ᴗ'๑) 同時に、昨日いただいた八朔を はっさく酵母に仕込んでみました 柑橘系…