レッドグローブ酵母③日目です。↓ 特に動いていたわけではないのに 躍動感のある写真になりました！ 画像でも、濁っているのがハッキリと分かります☆ 発酵のスピードが早いので完成が 見えてきたようです～♪ ✳ ✳ ✳ 今日は、人生初のヨガを体験してきました。 …
レッドグローブ酵母、②日目です↓ 昨日より水が少し色づいて、もや～っとしてきました。 沈んでいた実が中途半端に浮き始めています。 暖かくなってから、だいぶ作りやすくなりました♪ 暖かいを通り越して既に暑いですが 2日目にしては順調な滑り出しです(๑'ᴗ…
子ども達のおやつにしようと思って 買っていたレッドグローブでしたが、 皮ごと食べられるのに種があって 三女のために半分に切って種を取りながら そのまま酵母にすることを思い付きました。 糖分は入れずにレッドグローブと水で始めています。 いちご酵母…
今朝はライ麦を使ったパンを焼きました♪ 今回はヨーグルト酵母の元種を使って 強力粉の15％ほどをライ麦に代えて作り、 サワー種法ではないため ライ麦パンと呼んで良いのか分かりませんが、 何にせよライ麦入りパンは美味しかったです！！ 中にクリームチー…
前から全粒粉やライ麦のパンに挑戦したくて 迷って迷ってライ麦を買いました 早速、ヨーグルト酵母の元種を使って ライ麦入りのパン作りです！ 前回ヨーグルト酵母の元種を使用した時、 まとまりにくくて時間が掛かりましたが 今回はそれほど気になりません…
今日の朝食は、昨日から冷蔵庫に入れていた生地(ヨーグルト酵母使用) を使って、オシャレにパンケーキでした 冷蔵庫から出したところ、生地全体に気泡があって、 すくってみるとモーッチリと伸びて感激！ 朝から時間をかけてゆっくりと焼きました♡ はちみつ…
わが家の次女(4)は、おままごとの鬼です。 1人では遊ばないので、家事がすべてストップさせられます。 頼みの綱である長女は友達の家に行ってしまい 三女は寝ている今、 もちろん私がターゲット…(ノД`) ☝️トイレの行列だそうです。 手回しでひたすらエレベー…
先日完成したバナナ酵母、 元種作りの3回目で少し元気が無いようだったで、 慌ててバナナマフィンにしてみました。 カップに6分目まで入れて、 9分目まで膨らんだらオーブンへ と思ったら………。 ………。 膨らみませんっっ(´pωq`) バナナの色も変わりそうだし、 …
昨日は夜遅くに長女の宿題に付き合って 寝落ちしました…。 簡単な割り算の問題ですが、 ｢なぜその式になったか、わけを答えなさい｣ という、大人でも？？？な問題で、 教科書を読みあさっても答えが分からず 結局モヤモヤしたまま終えました(*_*) きっと、問…
娘達の大好物、ミニトマト。 なんだか様子が違う物があったので よく見てみると、 1つのヘタに2つのミニトマトが ついていました(・∀・) 調べてみると、珍しいながらたま～にあるようですね 私はお初でした♪ 子ども達は本当にスゴイ勢いで食べるので、 食べ…
ヨーグルト酵母同様、バナナ酵母も2日目に完成しました☆ バナナ酵母は強い酵母、とは聞いていたけど、 みるみるうちに変化する様子に驚かされました！ 今のところ、恐れていた匂いも不快感なく クリア出来たということで、ひとまず安心です(*´▽｀*) 液種は、…
バナナが熟してきたので、 早速朝から酵母作りに取り掛かりました どうでもいいけど、 浮いているものと沈んでいるものが 気になります(;ﾟдﾟ) バナナって色も変わりやすいし 何か危険そう…って思っていたんですが、 ヨーグルトと同様、季節に左右されないと…
今日は暑い中、下２人と近所の小さな公園に行ってみました！ すべり台は暑いし日陰はないしで、 誘われるように水道で水遊びへ…。 帰りは抱っこも出来ないほど 全身びちょびちょ状態で足早に帰宅です 5月でこんな状態なら真夏はどうなるんでしょうかー(´□`;)…
②日目のヨーグルト酵母、 朝に軽くプシュ～ッと聞こえるなぁと思っていたら、 夕方、爆発↓ 以前失敗したときは全然発泡しなかったのに こんなにあっけなく完成するなんて驚きです！ 少しだけ入れた酒粕酵母さまさまと、 シャトルシェフの酵母部屋の効果バツ…
昨日買ったヨーグルトで、 酵母を作り始めました♪ 酒粕酵母を少～し入れました ヨーグルトは森永の｢ビヒダス｣を使用しています。 以前は違う銘柄を使用して発泡せず、 不思議に思って調べたら、 商品の製法によっては 酵母作りが上手く出来ないものもあると…
昨日は、長かったGWの影響で 散らかった部屋を一日がかりで片付けました。 ついでに絨毯を竹ラグへ交換♪ い草も良いけど、私は断然竹派(*´▽｀*) 肌触りが心地よくて、ひんやり冷たいのが好きなのです♡ まだまだ朝晩は冷えますが、 世間も衣替え期間に入った…
3日前に、あんぱんを作りたいと思い立って 本日やっと完成しました(*´ω`*) ※奥はチーズパン。 あんこ嫌いの主人用です(´-ι_-｀) 薄皮が好きなので、あんこズッシリ入ってます♪ 出来上がったのが夜になってしまったので、 つまみ食い程度に少し食べてみました…
人生初あんこ、無事完成しました 200gの小豆が 約600gのあんこに変身♡ 圧力鍋を使ったので、 所要時間は1時間程度でした。 砂糖はきび砂糖を同量の200g使用して、 市販のものと比べると少し甘さ控えめです。 200gも使ったのに甘さ控えめって！と思いますが、…
今日は暑い一日でした☀️ 散歩がてら、軽い気持ちで 坂の下にあるスーパーへ行って後悔しました 帰りはひたすら上り坂。 自転車の長女は颯爽と先に帰るし、 ベビーカーの三女は乗らないと言い出して 抱っこ＋ベビーカーを押すはめに。 次女だけノリノリで付き…
パンが食べたい！ でも、子どもがグズって捏ねる時間がない！ 買い物にも行けない！ というストレスの毎日です。 GWでも主人は仕事を頑張ってくれているので、 春休み再来状態で、３姉妹そろうと 常に三人三様の自己主張をしてきます …分かっています。 自己…
掛け継いだ酒粕酵母、 昨日は1回しか蓋を開けられなくて 今朝、蓋を開けた瞬間に 爆発しました 本当に優秀な酵母さん(●´∀｀●) またゆっくり元種作りをしていくつもりですが、 いつの日か粉にもこだわりたいところです(๑´ڡ`๑) 今日はスーパーに行ってみると、…
昨夜無事、旅行から帰宅しました(๑'ᴗ'๑) 私にとっての初静岡、 富士山は、あいにく雲に隠れて見られませんでしたが 餃子や鰻、美味しい食べ物たちに感激の連続でした♪ そして、帰宅後は洗濯に追われました 普段の長期休暇は遠方の実家に帰省してるので、 旅…
明日からの連休は、静岡方面へプチ旅行です。 お初です(n*´ω`*n)ドキドキ。 10連休は出来ないけど、 家族で少しゆっくりした時間を過ごせるので、 パン作りは一旦休憩というとで 作り納めに酒粕酵母の元種でくま型食パン焼きました。 この型は、近所のスーパ…
やっとの思いで、いちご酵母から パンが生まれましたヾ(o´∀｀o)ﾉ 苺の香りはほのかにするものの 甘さを控えめにしていたので、 昨夜余り過ぎて困っていた 野菜コロッケを挟んで コロッケバーガーに仕上げてみました 食べごたえ抜群で美味しかったです♪ さて…
朝、子どもサイズのおにぎり(塩昆布)を 握っていたら、偶然こんな顔が現れました！⇩ 起きてきた娘に「見てみて～」 と言ったところ鼻で笑われ、 子どもの成長って恐ろしいなと思いました(-_-) 今はいちご酵母で中種を仕込み中なんですが、 発酵のピークの時…
パンに関する広い知識を得ようと パンシェルジュ検定（3級）の本を購入して早10日…。 何度も手に取るのですが、集中して勉強する暇が無いです( ﾉД`) 検定の試験自体は、場所が遠いこともあり いつか受験したいなぁという程度ですが、 購入したからには頑張り…
わが家には、ツバメの巣が3つあります。 毎年、ツバメは1つの巣を選んで修復をして 卵を産むのですが、 今年も修復が完了し、卵を温め始めたようです 玄関はうるさいし、糞害もヒドい ドアを開けっ放しにしようものなら 家の中に迷い込んできます(°ロ°; ) そ…
朝食用に酒粕酵母でミニ食パン(チーズ乗せver.) と、ベーコンパンを作りました。 ベーコンパンを6つ作ろうと考えながら 「このベーコン5枚入りだなぁ。 2袋開けて残りは…。」と、 袋をペリッと開けたところ… なぜか6枚入っていました((((*゜▽゜*)))) すごい…
昨日完成したいちご酵母を使って、 ストレート法でベルギーワッフルを作りました。 水分量調整の都合上、 少量のドライイーストに頼りましたが ほのかな苺の香りが最高 ザラメでザクザク＆こんがりが やみつきポイントです はっさく酵母ですが…。 昨夜から元…
いちご酵母完成です！⇩ 蓋を開けるとポンッと言って 発泡しました♪ 苺をギュギュッと潰して 漉した後、冷蔵庫にて保管しました。 近々スイーツ作りに使用したいと 思っています(๑'ᴗ'๑) 一時は失敗かとヒヤヒヤしましたが、 きび砂糖が効いたのか 暖かさが増…
